عصارخانه‌ها، در گذشته محل‌ تجهیزاتی بود که برای گرفتن روغن از دانه‌های خوراکی و غیر خوراکی استفاده می‌شد. در اصفهان قدیم ۵۰ عدد عصارخانه وجود داشته است است، ۱۷ عدد از این عصارخانه‌ها در شهر اصفهان بود که در حال حاضر دو عصارخانه از مجموع آن‌ها باقی مانده است. این دو عصارخانه‌ی باقی مانده، به نام‌های عصارخانه شاهی در میدان نقش جهان و عصارخانه کوی جماله در میدان عتیق مشهورند. عصارخانه کوی جماله در محله‌ ای به همین نام و در مجاورت میدان عتیق ( سبزه میدان و یا در زبان عامیانه میدان کهنه) و حمام شیخ بهایی واقع شده است. این عصارخانه در حدود ۴۰۰ سال پیش و در زمان حکومت شاه عباس صفوی و به فرمان شیخ بهایی بنا شده است. این عصارخانه به شماره ۹۰۵ به ثبت آثار ملی رسیده است. عصارخانه کوی جماله تا حدود ۵۰ سال پیش فعالیت داشت، در این سال‌ها سازمان میراث فرهنگی اصفهان هم برای بازسازی و مرمت آن هیچ اقدامی انجام نداده است و مورد بی‌مهری این سازمان و متولیان فرهنگی قرار گرفته است. این عصارخانه به درستی نگهداری نشده و به مرور زمان و در اثر عوامل طبیعی مثل باران و غیره اکثر بخش‌های این عصارخانه تخریب شده است و  در جدیدترین تخریب این بنا، قسمت بزرگی از سقف ریزش داشته که این ریزش نیز باعث شده به سقف زیرزمین هم نیز خسارت‌های وارد شود.